Bijgewerkte datum: 15.01.2022
Beste veganistische en vegetarische restaurants in Istanbul
De inwoners van Istanbul zijn gewend aan intense werk- en leefomstandigheden. Toch dwingen deze gewoonten hen nog steeds om alternatieven voor een gezond leven te zoeken.
Het dagelijkse voedsel van deze nomadengemeenschap is afkomstig van vee, vlees en zuivelproducten. De afgelopen tien jaar is er sprake van een aanzienlijke verbetering in de terugkeer naar het land.
Nu hebben we restaurants op een rijtje gezet die niet alleen een alternatief zijn voor veganistische en vegetarische mensen, maar ook voor degenen die liever grondgewassen consumeren. Daarnaast raden wij u aan uw dieet door te geven voordat u naar het restaurant gaat. Zo kunt u het restaurant de kans geven om op u voorbereid te zijn.
Genezing – Nisantasi
De locatie van Healin ligt in een van de drukste uithoeken van de Nisantasi-regio. Het trekt de aandacht zowel met zijn ligging als met zijn service. We hoeven niet eens te spreken over de verleiding en het succes van de keuken. Op het leukste moment zul je misschien geen plek vinden op deze plek waar Nisantasi-dames na het werk samenkomen. Wij zeggen: wacht even, en het zal het wachten waard zijn.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
We zijn weer in Nisantasi. Maar deze keer zijn we op een zeer vriendelijke plek met gerechten die smaken naar huisgemaakt eten. Jij kiest voor het verse, heerlijke eten achter het glas. U betaalt bij het bestellen en kunt het naar uw tafel brengen of vragen om het aan u te serveren. U zult dus niet alleen genieten van het uitstekende eten, maar ook van de wijn- en bierkaart.
Gozde Sarkuteri (charcuterie) – Kadikoy
Door de vraag van de afgelopen 5 tot 10 jaar hebben de meeste charcuteriewinkels in Istanbul tafels en stoelen gekregen. Onder de prachtige delicatessenzaken kozen we voor deze lijst Gozde Delicatessen in Kadikoy. Om te bestellen als een local, ga je naar de aperitiefplaats en vertel je aan de balie dat je service wilt. Vervolgens kunt u uw hapjes op het bord laten mixen en uw thee bestellen. Je zult het geweldig vinden.
Helvetia-Beyoglu
Restaurant Helvetia is een hoekcafé zonder bord. Door de kleine omvang van de ruimte zit je waar je hem aantreft, wat wij Turken erg prettig vinden. Op deze plek eet je een snelle maaltijd en zie je de overledenen. Maar maak je geen zorgen, het is een vrij vriendelijke en ontspannen plek. Het valt vooral op door zijn keuken die ons doet denken aan de maaltijden van onze moeder.
Bi' Nevi - Etiler
We zijn in Bi Nevi, dat we ons herinneren uit Karakoy. Dit is een speciaal restaurant dat opties biedt voor degenen die glutenvrije, paleo, rauwe diëten volgen. Dit is een vriendelijk restaurant met de nadruk op plantaardige voeding. Sinds 2014, eerst in Karakoy en nu in Etiler, laat deze plek degenen die op zoek zijn naar veganistische, vegetarische gerechten niet alleen.
Plus keuken – Kanyon Mall
Welkom bij Plus Kitchen, een restaurantketen gevestigd in verschillende winkelcentra, met name Kanyon Mall. Het is een van de favoriete plekken van de plazamedewerkers die tussen de middag een lunchpauze nemen. De verscheidenheid aan veganistisch-vegetarische gerechten in de keuken van het restaurant is verbluffend. Je kunt het meenemen of gaan zitten en eten. Vergeet niet uw koffie te halen voordat u vertrekt.
Dubb Indiaas – Sultanahmet
Dubb is een gerenommeerd restaurant met Indiase keuken, dat de voorkeur geniet van Turken die op zoek zijn naar alternatieve gerechten. Het kruid van de Indiase keuken vult de straten van Istanbul en wacht op je. Gelegen in de smalle, gezellige, kleurrijke straatjes van Sultanahmet is Dubb ideaal voor mensen die veganistisch en vegetarisch willen eten.
Bonus: Meyhane-cultuur en mezes
Turkish Tavern is een cultuur die niet eindigt met urenlang vertellen. "Meyhane" is een ontmoetingspunt na het werk, waar u uw uren aan tafel doorbrengt. Onder het genot van een drankje praten ze over de liefde, politiek en de laatste voetbalwedstrijd. Maar het allerbelangrijkste: waar je ook gaat in de stad, je zult in elke taverne altijd voedsel vinden dat geschikt is voor een veganistisch, vegetarisch of pescatarisch dieet. Ook de meest verse. Ook al eet je er maar twee happen van "meze", vergeet niet een "meyhane" -cultuur te leren kennen. En vergeet niet ons artikel over "Mezes" te lezen.
Bonus 2: maak een kamer voor het dessert!
Misschien hebben we nog geen lange plaats toegekend in de veganistische, vegetarische categorie, maar het gigantische vegetarische dessert is baklava. Het wordt een van je favoriete desserts met pistache-, walnoot- of hazelnootopties. Maar onze beste aanbeveling voor veganisten zijn natuurlijk pompoen- en kweepeerdesserts tijdens hun seizoenen.
Het laatste woord
Als we de 20 miljoen mensen in de stad ondervragen, lijkt de hele veganistisch-vegetarische lijst misschien kort. Maar als je het vandaag aan iemand vraagt, zal het antwoord van iedereen dit zijn. "Er zijn zoveel meer alternatieven dan voorheen."
Dit is een kosmopolitische stad die klaar is om zich aan te passen aan een wereld waarin verschillende intoleranties en diëten toenemen. We hopen dat de bovenstaande lijst enig licht zal werpen op uw reis.